中華各族民俗文化與特產--景頗族篇

1、景頗鬼雞 [云南省德宏州芒市]

　　這道菜聽起來怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼后，景頗族人將煮熟的雞晾涼后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料制成。為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將“鬼雞”端上了飯桌，并作為款待客人的上好佳肴�！�…[詳細]

2、景頗“綠葉宴” [云南省德宏州芒市]

　　綠葉宴是云南德宏景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴。以當地極為豐富的山菜和野味為主，采用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。逐一打開綠包：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什么好。面對整桌碧色、滿席佳肴，再加上醇香的米酒、水酒和景頗族同胞的熱情好客……吃過景頗族“綠葉宴”，你對目前最流行的“純天然綠色食品”的說法就會有全新的認識。坐在“綠葉宴”邊，沒有碗、沒……[詳細]

3、景頗族舂筒菜 [云南省德宏州盈江縣]

　　德宏傣族景頗族自治州的景頗族的菜譜中，以"舂菜"最富于特色，吃過的人，無不交口稱贊。景頗人的"舂筒菜"可謂桌上的"永恒主題"。"舂筒不響，吃飯不香"，景頗族群眾幾乎每一家都有舂筒，每一頓飯都加舂菜。而且所有動植物菜類都可用此法烹調。其中熟舂法多適用于制作牲畜、獸及鳥魚等肉類，且均取烤干之瘦肉和可搗碎的骨骼。其佳品是舂烤綠斑鳩、烤鱔魚和沙鰍等。植物菜中的哩拉竹筍、大苦子果、小苦子果、蠶豆、豇豆等亦可熟舂。生舂則以植物菜……[詳細]

4、景頗族手工藝品 [云南省德宏州芒市]

　　景頗族，一向被稱為大山的民族，長刀是景頗漢子的親密伙伴，山中的奇花異草，古木野生，使他們對雕刻悟性最深，觀察最透。潞西景頗族的雕刻作品有山的神韻，有物的靈魂，山石草木，飛禽走獸，惟妙惟肖；其竹刻酒筒，精細至極，上下蓋交攏閉合，滴酒不漏。 景頗族織錦刺秀，與傣錦風格迥異。選料多用高級羊毛線，一圖一式編織而成，凡生活中的所想所需都可以經過景頗族婦女靈巧的雙手編織出來。西山鄉景頗族織錦刺秀工藝品中的長短裙、挎包、護腿、包頭等產品，色彩艷麗，工藝精巧，圖案多達三百多種，具有典型的民族特色，又有現代時尚風……[詳細]