石林特產介紹
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 | 圭山山羊   地理標志產品 圭山山羊產區以云南省路南縣為中心。路南縣位于東經103°16′，北緯24°44′，海拔1679.8米，最低1500米，為亞熱帶地區，地勢東北高、南部低，由東北向西南傾斜，南盤江普拉河、巴盤江經縣境內由東北流向西南，大多數地區屬河谷地帶。圭山山羊分布在海拔1800～2400米之間，這個地區東部是地面起伏和緩的圭山高原，西部是土肥水好的巴江溶蝕壩子，中部是林立巖溶山。該區兼有亞熱帶森林氣候特點。年平均……[詳細] |
 | 石林乳餅 地理標志產品 養殖戶素用鮮羊奶制作乳餅的習慣，在石林已有300多年的歷史。石林乳餅一直以來深受當地群眾的喜愛，是享有盛名的地方土特產品。據民國《路南縣志》（路南縣于1998年更名為石林縣）記載，“乳餅，用羊乳酸化為之，為此方之特產，較宜良所產者為多，年出境約萬余斤”。由石林恒晟乳制品廠、石林朋成農畜產品開發有限公司分別生產的“羊奶媽”牌、“朋成”牌產品，2005年取得國家有機產品認證，并獲得第一屆至第三屆昆明國……[詳細] |
 | 石林甜柿 地理標志產品 甜柿作為一種獨具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨特、營養價值和保健功能高等特點而深受國內外消費者歡迎，同時由于其適應性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產成本底、市場空間大、出口創匯潛力大、產量高、效益好等優點受到生產者的青睞。但是國內的發展非常緩慢，甜柿的出口市場仍以日本為主。我縣于1988、1989年開始先后從陜西果樹所、日本長野縣果樹試驗場引進21個柿品種，經過10多年的試驗、示范，篩……[詳細] |
 | 石林人參果 地理標志產品 石林人參果，云南省昆明市石林彝族自治縣特產，全國農產品地理標志。人參果屬茄科作物，原產于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”。石林人參果果型呈卵圓形或扁圓形，皮薄光滑，成熟后果皮淡黃色現紫色條紋。果肉金黃色、果腹中空無核�？诟刑�、多汁，肉質細膩，具有清香味。富含維生素C、鈣、氨基酸等。外在感官特征石林人參果果型呈卵圓形或扁圓形，皮薄光滑，成熟后果皮淡黃色現紫色條紋。果肉金黃色、果腹中……[詳細] |
 | 路南鹵腐  地理標志產品 石林鹵腐已有200多年的歷史，它是用石林豆腐為原料腌制的。而石林豆腐因為使用巴江水而品質極佳。石林鹵腐主要分為兩個品種：其中在豆腐中摻入菜油、鹽等配料的稱為油鹵腐；在豆腐中摻入酒、辣椒粉、鹽等配料的稱為酒鹵腐。而兩種鹵腐都具有色美、味的特點。但由于配料的不同，兩種鹵腐又各具特色，味道不凡，人嘗人愛。石林鹵腐在石林縣內各大小商場，土雜店均可購到。云南人習慣把腐乳稱為鹵腐，鹵腐是以豆腐腌制而成的一種佐……[詳細] |
 | 路南鹵腐的制作，據說有上百年的歷史，主料為大豆制成的臭豆腐，輔以八角、辣椒、茴香等輔料，兌一定的糧食酒，精心腌制而成，色澤紅黃，香辣回甜，細膩無渣，是佐餐佳品。路南油腐乳是云南省昆明市石林縣的特產。路南油腐乳色澤鮮麗，呈紅黃色，味道回甜，細膩化渣，清香可口，在云南省醬菜中名列前茅。石林山水青幽，風光秀麗。路南油腐乳已有兩百多年的歷史，發源于本縣黑龍潭并穿流縣境的巴江水質清洌甜美，采用此水制作豆腐，……[詳細] |
 | 又稱圭山腌肉，撒尼語稱夠波文號。是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風味獨特而與宣威火腿媲美，燴炙人口。圭山臘肉質地優異，和當地的獨特自然條件相關。圭山地處山區和高寒山區，海拔2000米以上，年平均氣溫10——13℃，農歷冬臘月平均氣溫6℃，是腌制臘肉的最佳季節。且氣候干燥，日常強，霜期長。養豬以玉米土豆米糠和綠葉植物為飼料，肉質細，瘦肉多，油脂薄，為腌制膜肉創造條件。制作：獵肉腌制四講究……[詳細] |
 | 路南乳餅是云南昆明彝族的傳統食品。其中以路南彝族自治縣的乳餅最為正宗。乳餅長約25～30厘米，寬10～12厘米，呈斜長扇形，兩扇疊套在一起，稱為“一對”。相傳彝族牧人長期趕著羊群到水草豐盛的地方去放牧，由于遠離村鎮，每天都要把吃不完的雪白羊奶倒掉。一位年輕聰明的牧人，眼看瓊漿玉液般的羊奶傾倒于地，心中十分惋惜，后來，他從鄰居制作豆腐中得到啟示，經過反復實踐，創制出用酸漿點羊奶制作乳餅。路南縣圭山、……[詳細] |
 | 路南挑花是聚居路南彝族自治縣撒尼人傳統工藝，歷史悠久。挑花是刺繡的一種，以挑花裝飾挎包、衣物、頭巾等是大理白族和路南撒尼人的服飾特色，它具有民間產品的夸張的色彩美。路南挑花主要產品有背包、桌布、窗簾、服飾等。挑花手法多樣，有單面挑、雙面挑；有素色挑，有新色絲線挑花。有的產品有挑，有繡，有補，成品或精巧，或粗放，充分表現了撒尼人的聰明才智和藝術創造力。( 昆明)……[詳細] |
 | 石林是彝族撒尼人的聚居地，撒尼人是一個大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到農歷六月二十四，在石林、長湖或乃古石林等景區都會舉行一年一度的火把節。這時如果你來到石林，就可以在觀看了精彩的斗牛，摔跤比賽后，在場外不遠的樹林里大吃一頓極富地方民族特色的湯鍋，其中有羊肉、狗肉、驢肉等。這里的湯鍋烹飪技術極好，各種肉燉得恰到好處，不硬不軟；無膻味、腥味等怪異味，色、香、味俱全，使人食后回味無窮�！�[詳細] |
 | 撒尼刺繡是一項獨到的工藝技術，它有悠久的歷史。挑花技法多樣，有挑、繡、補、納、扣以及單面挑、雙面繡等。撒尼婦女從小就承傳長輩種麻、織麻、紡線、織布、縫繡的技術，并把能否刺繡作為衡量婦女才能的一種標準�！�[詳細] |
