迪慶州特產介紹
 | 維西百花蜜   地理標志產品 維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產。維西百花蜜發展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當地野生土蜂（東方蜜蜂）結下了不解之緣，人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口……[詳細] |
 | 尼西雞  地理標志產品 一.產品介紹尼西雞體型輕小，結構緊湊，頭尾翹立，胸深突出，背腰平直體質健實，軀體勻稱，羽毛緊湊，尾羽發達而上翹。精神敏銳，肌肉發育良好。多為白色、灰白色、少數呈灰黑色。尼西雞屬于肉蛋兼用型雞，湯色濃，肉香味鮮，肉質緊實，胴體光澤色粉，含人體所必需氨基酸。二.自然生態環境和人文歷史因素產地環境地形地貌迪慶藏族自治州位于滇西北，青藏高原南緣，橫斷山脈腹地的迪慶州全境，地勢由西北向東傾斜，屬于中高山臺地……[詳細] |
 | 香格里拉松茸 地理標志產品 松茸（Tricholoma Matsutake）因其生長在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名。亦稱松蕈、杉蕈、合菌、臺菌、松口蘑等，為國家二級重點保護物種。是一種與松樹、櫟樹及杉樹植物根共生的菌根真菌，對環境的要求十分苛刻，通常生長在海拔2000—4000米之間的云南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長穗高山櫟或松、櫟混交林中，發生期為6—10月。松茸，富含維生素B1和B2,含多種氨基酸和人體必需的鋅、……[詳細] |
 | 香格里拉牦牛肉 地理標志產品 牦牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣、靴、袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥。 迪慶牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地區，這些地方生長著許多野生藥材如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比。殺后可紅燒、清燉或晾曬成干巴等，其味獨特。 吃牦牛肉在迪慶，實在是一種享受�？稍谑袌鲑徺I干巴、肉松等作饋贈親朋好的禮品。迪慶藏族自治州地處青藏高原東部，是云南省唯……[詳細] |
 | 香格里拉青稞 地理標志產品 青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，是云南藏區農牧民的主要糧食作物。因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。又據《中甸縣志》記載，青稞約有1500年的種植史。青稞主要分布在我國西藏、青海、云南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分布于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣、維西縣和德欽縣，原名……[詳細] |
 | 維西核桃 地理標志產品 維西核桃維西縣生物資源研究及開發協會維西縣核桃種植總面積達到40萬畝，每個農村人口平均擁有2畝以上核桃林。近年來，在維西縣引進的精制核桃油廠等龍頭企業的帶動下，核桃價格一路攀升，泡核桃曾一度賣到每公斤10元，鐵核桃每公斤3元多，核桃成為維西人的致富樹、搖錢樹，因核桃而實現的經濟效益、社會效益、生態效益得以充分展現，維西野生核桃油也隨著市場發展而遠銷省內外�！�[詳細] |
 | 維西烏骨羊 地理標志產品 維西烏骨羊維西縣生物資源研究及開發協會烏骨羊肉質鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補陽雙重保健功能。肉：益氣補虛，用于腰膝酸痛。骨：祛風止痛，用于風濕、四肢麻木等。羊胎盤可益腎、壯陽、補虛、調經，產后滋補有特效，另外心、肝、膽、血、腎、甲狀腺等均可入藥。所以烏骨羊全身都是寶，具有向藥品、營養保健品深層次開發不可估量的價值�！�[詳細] |
 | 迪慶藏豬 地理標志產品 迪慶藏豬是云南迪慶的特產。迪慶藏豬，簡稱“藏豬”是典型的高原型豬種，是我國青藏高原地區的優良豬種之一，系“藏豬”的一個重要類型。由于迪慶藏豬肉吃起來非常香，當地人都叫它為“藏香豬”，關于藏豬形成的歷史記載很少，“豬、羊、貓、犬、類型騾驢諸山及人家悉有之”（南詔史事的史書《蠻書》云南管內物產第七），“多畜馬牛羊及琵琶豬為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年間余慶遠《維西見聞錄》）……[詳細] |
 | 迪慶高原葡萄酒 地理標志產品 150年前，法國傳教士走進德欽帶來了圣經和十字架，也把法國名品葡萄“玫瑰秘”帶進了這片世外河谷。經過一個半世紀的精心培育，紫黑色的“玫瑰秘”雖然在法國早已絕失，但在德欽卻依然枝繁葉茂，打造出了獨具德欽特色的高原葡萄酒，書寫了河谷傳奇。德欽晝夜溫差大、光照充足、天然雪水灌溉、空氣純凈，是葡萄生長的天然溫床，生態條件得天獨厚�！ �2002年，德欽縣成立了縣委、縣0分管領導為組長、副組長，各相關部門為成……[詳細] |
 | 香格里拉藏族銀制品種類繁多，僅宗教用銀制品如佛塔、佛像、佛龕、佛器就有二十多種，而一般生活用品的銀制品則數不勝數。 銀制八寶圖：是一種專供宗教活動用的銀制品，共八塊，每塊為一個藏傳佛教中的古祥物，如0、白螺、蓮花等。工藝極為精美，整個銀制品具有浮雕藝術特點，給人一種厚重的原始美，同時又具有高度的莊嚴感。 銀護身佛盒： 藏語稱“咯烏” ，最早作為藏族男子出門遠行用以穰災祈……[詳細] |
 | 松茸學名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸是一種純……[詳細] |
 | 普米族群眾愛吃豬頭肉，善做豬頭肉。他們把豬頭切下，刮洗干凈，烤黃，再放在鍋里慢慢燉熟，那悅目的顏色和撲鼻的香味，令人垂涎欲滴。不過，這美味的豬頭肉在普米人眼里還有另一種意義，他們把它視為團結、和睦、興旺的象征，這種觀念來自一個古老的傳說。相傳在很久以前，普米人聚居的寨子疾病流行、家族械斗，人們紛紛賣兒賣女，逃離充滿災難的家園，遠走他鄉。留下來的人過著一種缺吃少穿，人心惶惑的悲慘生活。這年的臘月二十……[詳細] |
 | 琵瑟肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食。在迪慶藏族人家過大年三十時，豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅，肉味濃烈香鮮的腌肉。如果這一天剛好有貴客光臨，端上桌的也許就不僅是一塊肉，而是一頭腌全豬，從上面割下的第一刀肉會放在客人面前，請遠方到來的佳賓首先品嘗。這道菜就是怒族人制作的琵琶肉。對迪慶藏族人家說，琵琶肉的腌制方法是神仙教的，不過具體情節各地不一。有的地方的人們說，一位美麗善良的仙女來到人……[詳細] |
 | 云南人愛“魚湯”，因其地理環境人文民俗的不同，魚湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚湯則是“清湯魚�！鼻鍦~又叫“活水活魚”，別稱“醮水魚”，要用當地的好水煮新鮮的活魚。都市餐館烹飪“魚湯”的大小師傅，幾乎不知道這一套“鄉土水鮮地方學問”，反而把“魚湯”煮走了“魚鮮味”，一般是在烹調“肉湯魚”、“菜湯魚”和“味精魚湯”。當然，這也不能責怪大小師傅們功夫水準差和“飲食學�！钡慕虒W品質不高。�！�[詳細] |
