鷹潭市特產介紹
 | 瀘溪活魚：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當地的名菜�，F在上的是紅燒鯶魚，先將鯶魚稍許油炸，然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調料，一起紅燒。大家嘗嘗，看是不是味道特別？瀘溪河發源于福建省光澤原始……[詳細] |
 | 余江夏天無  地理標志產品 “夏天無”是一種原產自江西省余江縣的中草藥材，由于它的地上部分一到初夏季節.就枯萎而難覓其蹤，故得名“夏天無”。經現代醫學研究證明，夏天無的塊莖中含有能活血通絡、行氣止痛的化學成分，對風濕性關節炎、跌打損傷、中風偏癱等多種疾病療效顯著，余江縣有記載的用藥歷史可追溯至東漢年間。余江縣是全國最大的夏天無種植區，2008年人工種植面積達2000多畝，年產藥材450多噸。. 余江夏天無地理標志產品保護范圍……[詳細] |
 | 貴溪捺菜又稱道菜和百歲菜，因其原料為芥菜，狀若雄獅，根發九枝，故又稱“九頭獅菜”。此菜融鮮、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣為一體，含多種氨基酸、維生素和微量元素，食之開胃、生精、延年益壽。當年天師云游四海，隨身攜帶食之( 鷹潭)貴溪捺菜，發源于道教圣地龍虎山，被人們稱之為“龍虎山道菜”，是江西貴溪的風味小吃之一。許多東南亞及臺灣、香港的道教信徒，來龍虎山品嘗捺菜后，稱之曰：“京省馳名，獨此一家�！睆拇恕�[詳細] |
 | 龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當地農家喂養的土雞相配，在文火中慢慢地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這里很有名的美味佳肴，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇啦。這道菜的形成還有一個很有趣的故事。說是有一次天師在家宴請賓客，家廚用一般的烹調方式制作，當廚師配好料，將雞塊裝入砂缽放爐灶上燒制時，天師的兒……[詳細] |
 | 貴溪市龍興鋪生產的鐵拐李牌燈芯糕：已有300多年的歷史，以優質晚米、白糖為主要原料，配以東南亞肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草等30多種名貴中藥精工制作而成，是江南四大名特糕點之一。清代列為貢品，曾被乾隆皇帝譽為京省弛名，獨此一家。 “鐵拐李”牌燈芯糕是的傳統小吃，屬江西省四大名特糕點之一，擾說是按八仙之一“鐵拐李”親授的秘方而制作的。產品以優質糯米、白糖為主要原料，配以30多種名貴藥材。外觀潔……[詳細] |
 | 鷹潭上清豆腐歷史悠久，為上清古鎮的一大特色菜肴。這里的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐干，都獨具風味。不光營養豐富，還具有多種醫療效用�！≈谱鞫垢谏锨逵兄凭玫臍v史，至今鎮上仍是作坊林立。這里的豆腐因水質好，加上傳統的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼攔，都清香鮮美，柔滑潤喉，如果佐以黃魚角、鮮豬肉、香菇、豆豉、香……[詳細] |
 | 鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產之一。相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，栽滿板栗樹。天師板栗個大香甜，淀粉豐富，為理想的果品和滋補品。 鷹潭天師板栗是龍虎山最有名氣的特產之一。 相傳是祖天師張道陵在龍虎山煉丹時，因為不愛暈腥，便栽了許多板栗樹，以栗代飯。在他的影響下，歷代天師群起仿之，在滬溪河兩岸，……[詳細] |
 | 北山村主要進行油茶的初加工和細加工，現已有油茶種植和茶油生產、加工、銷售為一體的民營企業，擁有壓榨機、過濾機、脫色脫味脫水機等各生產工序的關鍵設備和先進的茶油生產線，主要生產山醇牌精煉茶油，保證了茶油質量。產品經省、市質量技術監督局和省糧油質檢部門多次抽查，均達到國家標準。深受廣大用戶的好評，遠銷北京、上海、西安、廣州、溫州、寧波、合肥、廣東廣西等中大型城市�！�[詳細] |
 | 飲譽中外的貴溪燈芯糕已有800多年歷史，是江西四大名特糕點之一，清代為貢品，被乾隆皇帝譽為“京省弛名，獨此一家”，連年被評為省優產品燈芯糕是閩、浙、贛、滬、徽百姓喜愛的傳統食品，出產貴溪，尤以龍興鋪“鐵拐李”燈芯糕品質最佳。貴溪燈芯糕選用當地純天然優質糯米為主要原料，用云臺山下十里泉水，經過洗米，自然晾干，青油煉沙爆炒，配以白沙糖漿和三十余種名貴中藥材，通過篩、磨、錘、壓等一系列手工制作而成。工藝……[詳細] |
 | 龍虎山香菇個大、肉厚、鮮嫩、泌香，生長于龍虎山山林，經木炭火烘烤脫水精選而成，保留了原純天然品質。它含有人體所必需的多種氨基酸和碳水化合物等。食用味香質嫩，對預防腦溢血、高血脂、腸胃不適等有顯著的功效，是為人們生活中首先的綠色保健食品龍虎山位于江西省鷹潭市西南20公里處。龍虎山為中國第八處世界自然遺產，世界地質公園、國家自然文化雙遺產地、國家5A級風景名勝區、國家森林公園、國家重點文物保護單位。整……[詳細] |
 | 配料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。 制作方法：1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內放水燒開，……[詳細] |
 | 余江茄子干是江西省鷹潭市余江縣的特產。余江茄子干選料考究，風味傳統，并含有氨基、核黃素等多種營養成分，生津開胃，百食不厭，而且，對暈車、暈船及孕婦嘔吐有明顯的抑制作用。余江茄子干是江西鷹潭市余江縣傳統名特食品，據有關資料記載，茄子干至今已有五百多年的生產加工歷史。余江茄子干尤以錦江鎮的最為出名，幾乎家家戶戶都會做。它集香、辣、甜、咸多種味道為一體，生津開胃，百食不厭。余江茄子干幾百年來都是家庭作坊……[詳細] |
 | 天師八卦宴是歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。設席時，使用的是老式八仙桌，按八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 離、 艮、兌”八個方位，先上八個小菜 或小吃，如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆 腐、燈 蕊糕、壽星餅、南瓜子、冬瓜 糖等，八位客人各人斟上“天師養生茶”。茶過三巡，撤下小菜，再上八大菜。先……[詳細] |
