長壽區特產介紹
 | 長壽夏橙  地理標志產品 長壽夏橙屬于蕓香科柑橘亞科的一種常綠果蔬植物。主產于西南最大的人工湖——長壽湖周邊各區鎮，也是國內最大的夏橙基地之一。長壽夏橙經過科技人員長期選育，形成了獨具長壽地方特色的橙類佳品，其果橙黃色艷，之多味濃，酸甜適度，品質中上等，曾榮獲國家農業部“綠色食品”稱號。目前全區種植面積10萬畝，產量20萬噸。 重慶市長壽區現有夏橙4666公頃，產果45000余噸，是我國最大的夏橙生產基地，主要分布在……[詳細] |
 | 長壽活水豆腐，能作為重慶市的名優菜品，登上宴請周總理等黨和國家領導人及外國專家的大雅之堂，是有其原因的。 周總理及兩位副總理在視察長壽湖時，對長壽縣名很感興趣。他們問時任0長壽縣委書記紀俊儀長壽縣名的由來及其有何名優土特產品。紀俊儀一一作了回答，其中向周總理特地介紹了長壽活水豆腐，并風趣地說：吃了長壽活水豆腐，可以健康長壽。于是，在宴會上，特地為周總理等安排了活水豆腐這道名特菜肴。 ……[詳細] |
 | 小妹兒，請給我們來一碗泡菜！每次無論是在飯館里吃飯，還是在火鍋店里燙火鍋，總能夠聽到客人向店家討要泡菜的聲音。 對于重慶人來說，泡菜不單單是一種佐餐的小菜，而是一種難于割舍的情結，更是一種巴渝飲食文化的積淀。在重慶，幾乎人人都有吃泡菜的習慣，而每家每戶也都有腌制泡菜的習慣。 做泡菜成本低廉，工序十分簡單。先備上一壇子鹽水，將買回來的可泡之菜洗凈，晾干后，放入壇水中腌制，短則……[詳細] |
 | 黃燜全雞是濟寧地區歷史悠久的傳統名菜，制作此菜，因為秋天為黃金時節，主料必須選用當年嫩雞。此菜為濟寧歷史名店溫泰和的看家菜之一，現濟寧飯店特級烹調師翟延忠制作此菜尤為擅長。黃燜全雞是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，黃燜全雞以花生 為主要材料，烹飪以燜菜為主�！竟に嚒繝F 【味】本味咸鮮 【食用】中餐|晚餐 【口感】色呈棗紅，雞肉軟爛，原汁原味，鮮咸適口，味濃厚而醇香�！ 臼澄锵嗫恕康怼�[詳細] |
 | “紅燒魚唇”是四川重慶的一款名菜。此菜系用于鱷魚唇，幾經氽煮，發好之后，再配以冬菇、火腿、豬肘、菜心紅湯等，用文火慢成菜。汁色紅亮，香味醇濃，柔軟肥糯，咸鮮可口，是冬春時令佳肴，為川菜宴席傳統名品�！〖t燒魚唇 〖國別〗：中國菜 〖菜類〗：河鮮類 〖技法〗：燒之技 【基本材料】 〖主料〗：水發魚唇200克，水發香菇50克 〖輔料〗：冬筍50克，雞油5克，淀粉6克 〖調料/腌……[詳細] |
 | 在長壽湖眾多魚食菜肴中，最有名氣的是魚面。魚面所用的鮮魚是長壽湖中最名貴的翹殼魚，經去骨取肉后，將魚肉打成魚糅，作成象普通面條般粗細的魚面條，經特殊烹制煮熟而成。食后頗感爽滑柔韌，鮮香嫩細，全無腥味�！�[詳細] |
 | 原料配方：面粉2.5千克明礬75克精鹽75克堿面35克花生油4千克(約耗2千克) 制作方法：1.將鹽、堿、明礬放在一起搗碎，放入盆內加溫水500克，攪溶化，倒入面粉和溫水1千克(夏天用涼水)和成面團，放在面板上按平。然后將面團橫堅各疊三折，再放回盆內，蓋上溫布餳6小時后(冬季要放在溫暖的地方)，再放在面板上，撳成3厘米厚的大面塊，面上刷一遍花生油，切成100個面劑。 2.將花生油倒入鍋燒到冒青煙，……[詳細] |
