湘潭市特產介紹
 | 家食品產品名錄： 醬椒系列主打產品有貢菜脆椒、開胃醬椒、貢菜黃椒等，其中貢菜脆椒最受眾人的喜愛。毛主席在世之時，那可是頓頓離不開辣椒。 醬烤系列主打產品有醬豬耳、醬鴨架、醬鴨翅等等。 而毛主席生前最愛的紅燒肉一直都是毛家食品的銷售冠軍�！�[詳細] |
 | 湘潭湘蓮  地理標志產品 一.產品介紹湘潭湘蓮呈短橢圓形，去殼后顆粒輕度皺縮，蓮皮呈棕紅色，去皮后蓮肉乳白，肉質細膩；煮熟后口感軟糯，蓮香味濃。二.自然生態環境和人文歷史因素湘潭湘蓮產區位于湖南省中部，屬亞熱帶季風濕潤氣侯。溫光充足：區域內年平均氣溫17.4℃，10℃以上有效積溫為5489.8℃，4～10月，平均氣溫23.6℃，總日照時數1158.4h。土質優良：蓮田多屬潴育性水稻土,土質疏松、肥沃，微酸性，泥深20㎝左右……[詳細] |
 | 沙子嶺豬 地理標志產品 沙子嶺豬產于湖南省湘潭縣沙子嶺一帶，中心產區為湘潭市、湘潭縣以及衡陽縣和常寧縣等地。產區多為沙壤土，江南多為紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區，年平均氣溫16℃左右，冬夏溫差較大。農作物一年二至三熟，以水稻為主，旱作物有薯類、大麥、小麥，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物產豐富，素稱“魚米之鄉”。糧食加工、制粉、釀造業發達，農副產品充足，四季青料和野草豐茂，為發展養豬業提供了優越的條件。地理分布沙子……[詳細] |
 | 壺天石羊 地理標志產品 一.產品介紹壺天石羊被毛以黑色為主，油光發亮，皮薄毛短，體型輕小，頭型較小似狗頭，公羊角圓而尖直，母羊角扁而彎，眼大有神，耳斜豎立，四蹄直立、短小剛勁。公羊下頜有須無肉髯，母羊乳房發育良好，母羊乳池較寬大。成年公母羊體重分別為24kg、22kg左右。肉色鮮紅，皮下脂肪較少，肉質細嫩多汁，膻味小。二.自然生態環境和人文歷史因素壺天石羊產區屬華南湘贛丘陵區，位于湘中丘崗向湘江河谷平原過渡帶，為雪峰山東……[詳細] |
 | 湘潭有“中國湘蓮之鄉”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產量占全國的63.4%，且質量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運。蓮子的系列產品及深加工也在不斷的發展。1992年中國國立商檢局對湘蓮測定認為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺、清心之效，蓮芯性味苦寒，有強心鎮靜、……[詳細] |
 | 湘鄉烘糕自清雍正元年（1723），由縣城天元齋齋館研制成功以來，歷200余年而不衰。咸豐年間，曾國藩率湘軍鎮壓太平天國時，曾以烘糕作士軍糧，戰后呈皇帝及朝廷大臣品嘗，倍受贊譽，被欽定為貢品。1932年曾送芝加哥博覽會展出。1937年湖南各界攜烘糕赴滬慰勞十九軍將士，對抗日將士鼓舞極大。烘糕以上等白米、白糖為原料，經浸米、磨粉、篩粉、拌糖、上匣、劃片、烘焙等工序制成。象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口……[詳細] |
 | 這里所說的臘肉并不是城市飯店里的那種一小片一小片的臘肉，而是那種肥肥膩膩，大塊大塊的正宗的鄉里臘肉。這種臘肉只有在鄉下才有，即使是被帶到了城市，那也一定是變了味道的。 鄉里的臘肉黃中透黑，黑中冒著油，是用松枝和谷殼熏制而成的。把剛殺的大肥豬大卸成八塊，放在鹽水缸里浸上十天半月，再用繩子穿起來掛在炕上�？槐囟ㄊ仟氄家婚g小屋，密封著。生松枝加上谷殼點燃后，慢慢燃燒，卻燃不起火焰，只有一縷濃煙從火堆……[詳細] |
 | 龍牌醬油是湘潭的傳統特產之一，1915年曾獲巴拿馬國際食品博覽會金獎，由市第一、二、三制醬廠生產。該產品1982年獲國家銀質獎。( 湘潭)始產于1740年的龍牌醬油至今采用傳統天然曬露發酵工藝釀造、原汁原味，富含18種氨基酸，260余種香氣成分。到了湘潭，不買‘龍牌醬油’，等于沒去�！贝嗽挷⒎菬o稽之談。湘潭素來有“醬油王國”之稱。早在1915年，湘潭的龍牌醬油就與貴州茅臺酒同時獲得“巴拿馬國際博覽……[詳細] |
 | 到了湘潭，不買‘龍牌醬油’，等于沒去�！贝嗽挷⒎菬o稽之談。湘潭素來有“醬油王國”之稱。早在1915年，湘潭的龍牌醬油就與貴州茅臺酒同時獲得“巴拿馬國際博覽會金獎”。湘潭龍牌醬油除有“取消澤鮮艷，醬香濃郁、滋 味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優點外，還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸，乃上等營養佳品。龍牌醬油滴滴香濃源遠流長,上世紀60年代前后出生的湘潭人，沒有誰不……[詳細] |
 | 湘潭水煮活魚是湖南省湘潭市的特色美食。湘潭水煮活魚，經典湘潭家常菜。以鳙魚為原料的水煮活魚，鼎盛時期，車隊排成長龍，吃飯要搶桌子，由此在湘潭掀起水煮活魚熱，至今不衰，成為桌上�？�，幾乎所有全國各地大型湘菜館都有此菜。湘潭水煮活魚以鳙魚為原料，其實以鳙魚為主的水煮活魚湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公認，所以被命名為湘潭水煮活魚，特點是鮮香辣。湘潭市區一般小飯店水平都還可以，大飯店本人覺得差勁。韶……[詳細] |
 | 配 料： 水發冬菇——20朵 熟火腿肉——10克 鮮蝦肉——200克 豬肥膘肉——75克 鴨蛋清——6個 干淀粉——2.5克 精鹽——4克 上湯——500克 味精——5.5克 制作方法： 1．凈蝦肉75克、豬肥膘肉50克分別剁成泥，一并加上精鹽0.5克、味精1拌勻，捏成10個菇盒餡料。 2．冬菇捏去水分，放在碗里，放入少許上湯，上籠屜用旺火蒸30分鐘……[詳細] |
 | 我的家在湘鄉毛田鎮，這是一個被漣水環繞流過的小鎮，是湘中地區有名的水鄉。水，促成了人們恬靜的氣質，也孕育出了獨特的食物，魚就是其中之一。在漢字中，“魚”字和“羊”字組成了“鮮”，而這種鮮確實是美食的重要組成。一方水土養一方人，家鄉的人們把捕獲來后剩余的的魚熏焙出來，沒有了“鮮”，卻也是一番獨特的風味。將新鮮打撈上來的魚除去內臟，因為超過手指大小的魚的內臟是苦的。這可是件麻煩事，但即使是再小的魚，對……[詳細] |
 | 湘蓮出產于湖南湘潭地區。它色白、味香、肉嫩，與建蓮并列為全國蓮子之首。古時人們一直將蓮心作為富有營養的高級滋補食品。李時珍的《本草綱目》記載：“蓮子補中養神，益氣力，除百病。久服輕身耐老，不饑延年……”湖南長沙馬王堆漢墓出土時，發現二千多年前人們就將蓮心作為食品。以湘蓮入饌，在明、清以前就較盛行，到近代開始采用冰糖制作。 特點：用冰糖和湖南名產湘蓮蒸燒而成。成菜色澤潔白，蓮心酥爛，香甜爽口。 ……[詳細] |
 | 水餃豆沙煎餅制作原料：水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙。烹飪方法：1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。2、取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍涂上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。3、平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。特 點：風味獨特，香脆爽……[詳細] |
