平桂區特產介紹
 | 信都三黃雞  地理標志產品 信都三黃雞信都三黃雞其因毛黃、嘴黃、腳黃而名之。主銷廣東、海南、港澳，異乎暢銷。三黃雞個體適中，體型緊湊，骨細肉嫩，肌肉結實，味美可口，香而不膩，尤適合制成“兩廣”人喜吃的著名傳統佳肴白切雞。素以鮮美、軟滑、幼嫩、甘香等特色聞名。信都三黃雞的特點是肉厚而嫩滑，皮脆而骨軟，入口骨肉自然分離，最適宜作兩廣人愛吃的“白斬雞”。制法是將宰后去毛及內臟的雞懸掛滴水梢干后入鍋，文火燒水沸后15分鐘取出涼后切塊……[詳細] |
 | 芳林馬蹄 地理標志產品 芳林馬蹄是賀州的傳統名牌產品，也是主要產業之一，因其最初種植地起源于賀州市平桂管理區沙田鎮芳林村，且當時其產品深受消費者喜愛及認可，因此人們習慣稱其為芳林馬蹄。芳林村清代就已經有種植馬蹄的習慣，一直以來，賀州歷屆政府非常重視這一傳統名牌產品的發展壯大。 發展潛力與品牌提升方向：經多年發展，目前芳林馬蹄在賀州種植面積已有4878公頃，年產馬蹄160593噸，種植面積最多的年份達到5347公頃，產量1……[詳細] |
 | 賀州的扣肉屬黃田最有名，是用芋頭和五花肉做的。黃田扣肉與眾不同的是“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，吃起來肥而不膩，入口即化。還是用本地瓷窯生產的土瓷碗蒸制出來的。一直以來黃田扣肉都是黃田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，一般采用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但是吃起來清爽不膩，入口即化；……[詳細] |
 | 賀州田螺煲：選取的為農村稻田、河塘的田螺，煲制時大約要煲十幾分鐘以上才能煲好，鮮香味和賣相好特別，它味道鮮美，爽脆香滑可口！味道與眾不同，田螺具有滋陰補腎的功能。有句發廣州音“想螺就螺”四個字是的偕音口頭禪。功效：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對狐臭有顯著療效。1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食……[詳細] |
 | 馬蹄（荸薺）是賀州市平桂管理區大宗農產品，主產于沙田、鵝塘等鎮。全管理區馬蹄種植面積4.75萬畝，總產9.5萬噸，馬蹄是果蔬兼用型保健食品。既可鮮吃，又可加工成馬蹄罐頭、馬蹄粉、馬蹄糕等系列產品，具有清熱解毒、涼血降壓的功效�！胺剂竹R蹄”是平桂的名優特產，以其果大皮薄、甜脆多汁、爽口無渣而聞名，產品暢銷兩廣、湖南、海南、福建、以及東南亞等地。近年以來，平桂管理區通過引進外資企業對馬蹄進行深加工出口……[詳細] |
 | 青梅(大肉梅)是平桂特產水果之一，種植面積達7萬多畝，年產量2萬多噸。該果青綠色、肉厚、核小、汁多、味酸，富含多種營養成份，總有酸6.0%，蛋白質1.68%，脂肪2.9%、碳水化合物8.5%，以及多種維生素，具有較高的藥物價值，可止瀉凈血、去毒殺菌、生津消食，止渴除疲。青梅是加工鹽水酸梅醋、梅酒、梅沖劑、話梅等上乘原料�！�[詳細] |
 | 鵝塘油粘米以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱。它色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養價值極高。色、香、味俱佳的鵝塘油粘米，堪稱米中珍品，久負盛名，享譽嶺南。在歷代，鵝塘油粘米曾被征為朝廷“貢米”，進貢給當時的皇上享用。舊中國時，英國皇家年會也指定要吃鵝塘油粘米。一直以來，油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。在鵝塘，流傳著這樣一個美麗的傳說。相傳很久以前，天上有一位美麗的仙……[詳細] |
