延安市特產介紹
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 | 延川紅棗   地理標志產品 延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，已有300多年的栽植歷史。該縣所產團棗、條棗、狗頭棗果實個大、肉厚味甜，為優良優質干鮮品種。所產脆棗，又名吊牙棗，果實大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動黨主席金日成訪問西安，品嘗該……[詳細] |
 | 洛川蘋果  地理標志產品 洛川是渭北黃土高原蘋果優生帶的核心地段，這里晝夜溫差大、土層深厚、質地疏松，富含鉀、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素,具有得天獨厚的蘋果生產自然資源條件，是全球完全符合蘋果最適宜生產區7項氣象指標的生產區之一，被國內外果樹專家一致評為世界蘋果最佳優生區。全面蘋果種植面積50萬畝，農民人均3.1畝，居全國之首，是全國唯一整縣通過綠色認證的蘋果基地縣，也是全球蘋果連片種植面積最大的區域。洛川先后被確定為國……[詳細] |
 | 吳起蕎麥香醋 地理標志產品 吳起香醋已有二千年歷史，采用陜西省吳起縣傳統的釀造工藝，結合現代微生物發酵技術，選用優質蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以輔料精制而成，其色澤棕褐鮮亮，醋味甘甜適中，醋香濃郁，風味獨特。吳起香醋，個體生產已有三十多年的歷史。真正成為名優產品，應從1984年副食品加工廠開發的養麥香醋算起。養麥香醋是以陜西省吳起縣特產的優質蕎麥為原料，采用科學的方法，運用微生物學發酵的基本原理，經過粉碎養麥、潤水、蒸熟、攤……[詳細] |
 | 黃龍核桃 地理標志產品 核桃是健腦延年益壽的上品。來到黃龍縣的客人，總能收到一盒本縣的特產--薄皮核桃。這種核桃，不僅取食方便，而且據權威機構鑒定，單寧含量低、不飽和脂肪酸含量高、口感好、營養成分容易被人體吸收，因此在市場上頗受青睞。黃龍縣干果公司加工生產的一千克裝核桃禮品盒，每盒市場售價100多元，平均每個核桃賣價超過1元錢。薄皮核桃，已經成為黃龍名片，更有書法家送上黃龍核桃甲天下的美譽。以打造富民強縣主導產業為目標，……[詳細] |
 | 子長粉條 地理標志產品 子長粉條(絲、皮)為陜西延安子長縣特產，以馬鈴薯為主要原料、經磨漿、過濾、沉淀制成淀粉、再經熟制加工而成，其色澤潔白光亮、條干均勻滑爽、柔韌適口，熱炒、涼拌、作湯均可。清末至民國時期，民間以石磨磨漿提取淀粉制作粉條。20世紀80年代前，馬鈴薯的加工利用只限于手工操作，馬鈴薯粉條(絲、皮)產量甚微，只有少量外銷。80年代后，隨著薯類加工機械的采用，馬鈴薯粉條(絲、皮)產量逐年增加。1980年，子長縣……[詳細] |
 | 甘泉紅小豆 地理標志產品 陜西省甘泉縣位于延安市中部，位于鄂爾多斯盆地陜北斜地東南，為陜北臺凹中部的，黃土高原丘陵溝壑區。屬風積黃土，上層深厚，具有耕作熟化層、心上層和田質層等，養分含量較高，非常適宜紅小豆作物所需各種營養成份，泉年均≥10℃積溫平均為3047℃，80％的保證率為2970℃，無霜期150天，完全能夠滿足豆類作物生產期積溫需要，利于紅小豆的生長。加之全縣水資源豐富，水質優良，宜于灌溉和人畜飲用，為紅小豆生長提……[詳細] |
 | 延安小米 地理標志產品 延安小米亦稱粟，得益于得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生產實踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。延安小米曾對中國革命作出過特殊的貢獻，1935年黨中央、毛主席長征到達陜北，小米滋養了千千萬萬的革命戰士，用小米加步槍，打敗了反動軍隊的飛機和大炮，從此，延安小米傳遍全中國。延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達1……[詳細] |
 | 甘泉黃酒 地理標志產品 甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結合傳統工藝精心釀制而成。黃酒是世界上營養最豐富的酒，普通黃酒的營養指標分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認的“液體蛋糕”。甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸和多種維生素等，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、通經活絡、活血御寒的作用。甘泉黃酒產地范圍為陜西省延安市甘泉縣下……[詳細] |
 | 甘泉豆腐 地理標志產品 甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，從二十世紀八十年代起，采用延安市出名的名貴大豆雙青豆(綠滾豆)制作。大豆原產中國，栽培歷史在五千年以上�！吨袊蟀倏迫珪飳W》說：“大豆在豆類作物中蛋白質含量居首位，其中含有人體所必需的各種氨基酸，還有維生素A、B、C、D，并富含可食用的油脂，故為重要的蛋白質和油料作物。大豆含蛋白質36～42%，油脂16～20%，用大豆制成的豆腐、豆芽和醬油是中國極普遍的……[詳細] |
 | 延安酸棗 地理標志產品 延安是酸棗的適生區，延安酸棗含大量維生素、檸檬酸及鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素和生物活性物質，素有“天然維生素丸”之稱。多食酸棗食品還具有滋補保健，益智健腦的作用。種仁含酸棗仁皂甙A、B等。性平，味甘、酸，有養心安神、補肝、斂汗的功效。主治心煩失眠、驚悸怔忡、體虛多汗、神經衰弱、多夢、汗少口干等癥。.延安酸棗是中國酸棗種類中活性成分最高的一種。據北京大學藥學院化驗測定，延安酸棗果仁內含有活性炭、脂肪油……[詳細] |
 | 子長洋芋 地理標志產品 子長馬鈴薯種植始于清末，民間除作副食外，多用于牲畜飼料。民國時期，開始用馬鈴薯制作粉條(俗稱洋芋粉條)，但因數量少未有大的發展。建國后，在縣委和縣人民政府大力推廣下，馬鈴薯在子長廣為種植，并列為全縣富民強縣的主導產業。1999年建起了448．6平方米的無菌實驗樓—座，良種繁育溫室5座，無立柱網棚2座，建成了優良品種的“馬鈴薯脫毒良種繁育中心”。對46個品種作適應性對比試驗，選出適宜本縣推廣種植的早……[詳細] |
 | 直羅貢米 地理標志產品 陜北富縣（古稱鄜州），自古素有“五谷雜糧遍地有，九州不收鄜州收”之稱，曾經是直羅戰役所在地；葫蘆河川直羅鎮素有“塞上小江南”、“陜北小關中”之美譽。直羅貢米產自素有“陜北小江南”和“魚米之鄉”之美譽的直羅鎮河川，該川地水質好、光照充足、晝夜溫差大、水稻生長期長，非常適宜水稻生長，所產稻米油性大、口感醇，倍受稱贊。遠近聞名的“直羅貢米”就產自于這片沃土。隋唐年間，曾作為貢品貢獻朝廷，被列為宮廷御膳�！�[詳細] |
