晉寧區特產介紹
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 | 夕陽葵花子  地理標志產品 據《晉寧州志》記載，道光二十年前當地就有瓜子種植歷史，到今約200年。1991年農業志記載：“據民國年間《晉寧州志》、《昆陽縣志》記載，葵屬類有白瓜子，黑瓜子、紅瓜子三種。特別是黑瓜子，顆粒大、飽滿、品質優好、吃起來不傷口，是接待客人和贈送親戚朋友的禮品，很受當地百姓的喜愛。經過常年自留自繁的逐步篩選過程，形成了目前顆粒飽滿，品質優的當地品種”。當地種植歷史悠久，是節日及喜慶時招待客人的佳品，深受……[詳細] |
 | 昆明鹵鴨是云南省晉寧縣昆陽鎮的名特食品。它以鹵味香醇、肥而不膩而遠近聞名。晉寧地處云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的發祥地，是偉大的航海家鄭和的故鄉。早在明、清時代，昆陽就是水陸兩通的重鎮，以滇池麻鴨為原料精心制成的鹵鴨，名噪一時。當地民間逢年過節、酬賓，以及外來旅客，都以鹵鴨為首選佳肴。昆陽鹵鴨之所以味美質佳，食者稱贊，一是選料考究，加工精細�；铠喍际沁x用1.5千克以上的滇池麻鴨，體壯肥嫩，尤……[詳細] |
 | 滇池高倍鯽魚是滇池土著魚類，上世紀70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍體鯽魚種群，系全雌性群體，行孤雌繁殖，保持了品種性狀的穩定和群體生存延續而成為鯽魚家族的新秀。滇池高背鯽魚是我省名貴土著魚類，在我省滇池、星云湖、程海、牛欄江、金沙江等江河湖泊中均有一定的種群數量，有充足的種質資源，屬滇池國家級水產種質資源保護區保護對象�！ 〉岢馗弑出a魚體形為紡錘型，體長為體高的2.28倍，體色銀灰，背部色……[詳細] |
 | 正是寒冬臘月，到飯館里吃火鍋的人越來越多了。但我到飯館吃飯，寧愿點吃幾樣不冷不熱的炒菜，也絕不吃火鍋，這倒不是我的脾氣古怪或者有意要反潮流，只因本人乃地道的昆明人，對川味十足的火鍋吃不慣，而當今的昆明又幾乎是川味火鍋的一統天下。川味火鍋特點是：麻、辣、腥、燙。這四個最顯著的特點，前三個我都不敢領教，更不會恭維了。另外，川味火鍋好像一個染缸，無論翠綠的蔬菜、潔白的粉絲、粉紅的鮮肉、淡黃的腐皮、深黑的……[詳細] |
 | 滇池金線鲃，俗稱金線魚，是僅產于滇池流域的國家二級保護動物。自上世紀80年代以來，由于外來種入侵、水體污染、生境喪失、過度捕撈等原因，在滇池湖體已逐漸消失。 ·中 文 名：滇池金線鲃 ·物種分類：魚類→鯉形目→鯉科→金線鲃屬 ·拉 丁 名：Sinocyclocheilus grahami ·屬中文名：金線鲃屬 ·國內分布：云南 ·是否藥用動物：否 ·是否經濟動物：是 ·經濟用途……[詳細] |
 | 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的�！ ∨疵赘缓珺族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用�！ ∨疵子惺諠饔�，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人……[詳細] |
 | 晉寧公雞帽的傳說：彝族的祖先們從很遠的地方遷徙到云南，想找一個富饒的地方。他們不知走了多少大，也不知走了多少里路，終于來到了一個山青草綠、土地肥沃的好地方，就住了下來，蓋房墾田，日子越來越好�？烧l知這里是蜈蚣王的地盤，蜈蚣王怎能允許人來這里居住，于是下令全體蜈蚣出動，向彝族人發動攻擊。一時間無數蜈蚣漫山遍野地爬出來，見人就咬就叮，人們猝不及防，急忙撤離村寨，退到很遠的地方。正當人們一籌莫展的時候，……[詳細] |
 | 用料： 1、云南米線適量�！ �2、豬肉（也可用雞肉）�！ �3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量�！ �4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）�！ �5、雞湯（其他高湯均可）�！ �6、老姜一塊�！ �7、鹽適量�！ ∽龇ǎ骸 �1、將米線（我這是半干的米線）放沸水中后關火泡約二十分鐘（不能煮）�！ �2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上�！ �3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；……[詳細] |
 | 西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節后間伸長，5--6葉后匍匐生長，分枝性強，可形成3--4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節現雄花，5-7節有雌花，開花盛期可出現少數兩性花�；ü邳S色。子房下位，側膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球……[詳細] |
 | 涼拌米線是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末，炒過的芝麻粒，燙熟的韭菜、木耳和豆芽菜，新鮮青筍切絲，切塊土雞；作料有甜醬油、咸醬油、蒜水、麻油、芝麻醬、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等，和當天生產的米線拌在一起，新鮮又美味�！�[詳細] |
