慈溪河鰻

慈溪河鰻，俗稱本江鰻，質量和價格高于他地所產，素為省內外人士稱道。

河鰻，學名鰻鱺，簡稱鰻，亦稱白鱔。體長，呈圓筒形，長達60余厘米，背側灰褐色，胸肚呈白色，慈溪本地鰻背呈黑色。

慈溪市池沼河湖均有河鰻繁殖，養殖點分布在三北鎮窖湖旁邊。周巷鎮徐其明的鰻業公司在廣東中山、順德、惠州等地有露天養殖場七個，占地3000畝，年產河鰻1500噸以上，大部運回慈溪加工外銷。

目前，慈溪市河鰻養殖業正在全市迅速發展，已成為特色水產。

河鰻營養十分豐富，既當做佳肴，亦當做親友間饋贈的滋補品。食法一般都是清燉加姜片蘸醬油即可，少數也有剔骨紅燒或與冰糖等同蒸淡食的。其藥用價值甚高，古書《稽神記》載，宋代時瘵�。ǚ谓Y核）流行，死者無數，有一病者被置棺中，棄于江以絕害。流至鎮江金山，漁人引啟開視，乃一女子，猶活。取置漁舍，每以鰻鱺食之，不日竟愈，后為漁0 。此外，河鰻還具有治療性功能減退和陽痿的作用。